Comment faire une sauce de poisson épicée
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, la préparation des repas, en particulier le partage de sauces épicées, a attiré beaucoup d'attention. La sauce de poisson épicée est un condiment classique qui a non seulement un goût riche, mais ajoute également une saveur unique à une variété de plats. Cet article présentera en détail comment préparer une sauce de poisson épicée et fournira des données structurées que vous pourrez maîtriser rapidement.
1. Ingrédients pour faire une sauce de poisson épicée
Faire une sauce de poisson épicée nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées selon les goûts personnels :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| poisson frais | 500g |
| paprika | 100g |
| ail | 50g |
| gingembre | 30g |
| huile comestible | 200 ml |
| sel | 15g |
| sucre blanc | 10 grammes |
| sauce soja | 20 ml |
2. Étapes pour préparer une sauce de poisson épicée
Voici les étapes détaillées pour préparer une sauce de poisson épicée :
| étapes | Fonctionnement |
|---|---|
| 1 | Lavez le poisson frais, coupez-le en petits morceaux et laissez-le mariner avec du sel pendant 10 minutes. |
| 2 | Épluchez l'ail et le gingembre, coupez-les en morceaux et réservez. |
| 3 | Versez l'huile de cuisson dans une poêle chaude. Lorsque la température de l'huile atteint 70 %, ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez-le et égouttez-le. |
| 4 | Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la poudre de chili et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge sorte. |
| 5 | Versez le poisson frit dans la casserole, ajoutez la sauce soja et le sucre et faites sauter uniformément. |
| 6 | Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour permettre au poisson d'absorber pleinement la saveur de l'assaisonnement. |
| 7 | Éteignez le feu, laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique. |
3. Suggestions de conservation et de consommation de la sauce de poisson épicée
Une fois la sauce de poisson épicée préparée, vous devez faire attention à la méthode de stockage pour prolonger la durée de conservation :
| Méthode de sauvegarde | durée de conservation |
|---|---|
| Conserver à température ambiante | 1 semaine |
| Stockage réfrigéré | 1 mois |
| Cryoconservation | 3 mois |
La sauce de poisson épicée peut être consommée de plusieurs façons, voici quelques recommandations :
| Comment manger | Suggestions correspondantes |
|---|---|
| bibimbap | Incorporer directement au riz pour plus de saveur. |
| sauté | Utiliser comme assaisonnement pour les plats sautés pour rehausser le goût. |
| trempette | Accompagnez-le de raviolis, de fondues, etc. comme trempette. |
4. Conseils
1. Choisir du poisson frais est la clé pour préparer une sauce de poisson épicée. Il est recommandé d’utiliser des carpes herbivores ou des carpes argentées.
2. La quantité de poudre de chili peut être ajustée selon vos goûts personnels. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez augmenter la quantité.
3. Lors de la friture du poisson, la température de l'huile ne doit pas être trop élevée pour éviter de brûler et d'altérer le goût.
4. Faites attention à la chaleur pendant le processus de production pour éviter de brûler.
En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une délicieuse sauce de poisson épicée à la maison, ajoutant une saveur épicée à vos repas quotidiens. J'espère que cet article vous aidera à maîtriser l'art de préparer une sauce de poisson épicée !
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