Comment faire du bouillon d'os de porc: sujets populaires et guides pratiques sur l'ensemble du réseau
Récemment, le bouillon d'os de porc est devenu un sujet brûlant pour les amateurs de nourriture, en particulier en automne et en hiver, où un bol de bouillon riche peut réchauffer le corps et nourrir le corps. Cet article combinera les discussions populaires sur l'ensemble du réseau pendant près de 10 jours pour analyser les méthodes de production du bouillon d'os de porc en détail et attacher des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement cette soupe classique.
1. Ingrédients et outils pour le bouillon d'os de porc
La fabrication du bouillon d'os de porc nécessite les ingrédients et les outils de base suivants. Selon les commentaires des internautes, les combinaisons suivantes sont les plus populaires:
| Ingrédients / outils | Dosage / spécification | Remarque |
|---|---|---|
| Os kyste de porc | 1-2 Jin | Il est recommandé de choisir une partie avec une moelle osseuse riche |
| Gingembre | 3-5 pièces | Retirer l'odeur de poisson |
| Oignon vert | 1 | Utiliser dans les segments |
| Vin de cuisson | 2 cuillères à soupe | Ajoutez-le lors de la blanchiment |
| eau | 3-4 litres | Ajuster en fonction du pot |
| Casserole / autochtone | 1 | Pots recommandés avec de bonnes propriétés d'isolation |
2. Étapes pour faire du bouillon d'os de porc
Ce qui suit est le processus de production à haute fréquence du bouillon d'os de porc sur l'ensemble du réseau, divisé en 4 étapes clés:
| étape | fonctionner | temps |
|---|---|---|
| 1. os de porcs prétraits | Faire tremper les os de cochon dans de l'eau froide pendant 1 heure, les laver après de l'eau saignante | 60 minutes |
| 2. Blancher et retirer l'odeur de poisson | Mettez-le dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez des tranches de gingembre et cuisez du vin, faites-le bouillir et mousse | 10 minutes |
| 3. Soupe à cuisson lente | Changer en eau et ajouter l'oignon et le gingembre, et laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 6 heures | 240-360 minutes |
| 4. Filtre et économiser | Filtre les impuretés, refroidir et réfrigérer ou congeler | Dépend de la demande |
3. Compétences et précautions populaires sur l'ensemble du réseau
Combiné avec le partage de blogueurs alimentaires au cours des 10 derniers jours, voici 3 conseils pour améliorer la qualité du bouillon d'os de porc:
1 et 1Les os blanchis plus parfumés: Certains internautes recommandent de mettre les os de porc blanchis dans le four (cuire à 200 ℃ pendant 20 minutes) pour stimuler plus de substances de saveur.
2Créé sur la scène: Gardez l'état d'ébullition dans les 2 premières heures et tournez-vous à feu doux pendant les 2 heures suivantes pour éviter l'ébullition excessive et provoquer une turbidité dans la soupe.
3 et 3Conseils pour retirer l'huile: Après l'ébullition, laissez-le reposer et refroidir, la graisse de surface se solidifie et retirera facilement. Il peut également être gratté après réfrigération.
4. Des questions fréquemment posées sur le bouillon d'os de porc
| question | Solution |
|---|---|
| La soupe n'est pas assez laiteuse? | Assurer une puissance de feu suffisante et continuer à bouillir au début |
| Le bouillon a-t-il un goût amer? | Vérifiez si la moelle osseuse est séchée ou que le gingembre et l'oignon vert sont brûlés |
| Durée de conservation? | Réfrigérer pendant 3 jours, congeler pendant 1 mois |
5. Application créative du bouillon d'os de porc
Selon des discussions populaires dans la communauté alimentaire, le bouillon d'os de porc peut être utilisé en plus de boire directement:
1 et 1Base de soupe ramen japonaise: Miso ou sauce soja
2Base de soupe hotpot nutritive: Ajouter Wolfberry, dates rouges et autres matériaux médicinaux
3 et 3Cuisine et artefact rafraîchissant
Résumé: La maîtrise de la production de bouillon d'os de porc peut non seulement améliorer les compétences de cuisson, mais également jeter une base pour la saveur pour une variété de plats. Sur la base des caractéristiques saisonnières actuelles, ce bouillon devient un choix d'étoiles pour les cuisines à domicile. Il est recommandé de mettre en signet les tables de données structurées de cet article pour un accès facile à tout moment.
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